5 Essential Elements For olivo
5 Essential Elements For olivo
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La potatura dell’ulivo deve essere fatta nel momento giusto for every evitare di danneggiare la pianta. Il periodo ideale è tra la wonderful dell’inverno e l’inizio della primavera, quando le temperature iniziano a salire e non c’è più il rischio di gelate.
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Olio d'oliva L'olio d'oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'ulivo (Olea europaea). Il tipo vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. Altri tipi merceologici di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ottengono for every rettificazione degli oli vergini e per estrazione con solvente dalla sansa di olive. È caratterizzato da un elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi.
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«Gli altri oli sono altre cose, con l’aumento dei prezzi dell’olio Evo tutti temevano che ci saremmo spostati verso l'olio di semi. Ma così non è stato. Per la frittura… bisognerebbe insegnare a friggere» commenta Pescari. E aggiunge un ricordo: «Mia nonna friggeva con il pentolino alto e stretto e immergeva una cosa alla volta. Si può friggere con altri oli (mi raccomando non quelli che indicano perfetti for each la frittura perché sono nocivi) ma puoi usarlo solo una volta, perché se lo riporti a temperatura diventa tossico. Il vantaggio dell’olio extravergine di oliva è che lo puoi riutilizzare».
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